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Mis à jour le 10 janvier 2018.

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La Salers une passion !!! 

La créatrice de ce site internet:

Aurélie Fournier.

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Elevage Fournier, vaches salers.

Présentation de notre exploitation

Le GAEC Fournier de la Renordie se situe prés de Marcenat dans le Cantal.

Il est constitué de 118 vaches salers conduite en système allaitant.

Notre renouvellement est constitué de 40 génisses.

Notre exploitation est composée de 255 hectares

répartis dans le Cantal et le Puy de Dôme.

 Nous nous situons à 1050 mètres d'altitude.

Chaque année plusieurs reproducteurs et reproductrices

sont destinés à la vente.

 

Les éleveurs

Jacques Fournier

Marie-Laure Fournier

 Aurélie Fournier

Présentation de la race salers

  • Origine:

 

La race salers est originaire du Massif Central. Elle est présente depuis très longtemps dans les Monts du Cantal. 

 

  • Morphologie:

 

La vache salers est principalement caractérisée par une robe de couleur acajou et des cornes de couleur claire en forme de lyre. Son poids est d'environ 750 kg à l'age adulte pour une taille de 1m40 au garrot. 

 

  • Système d'élevage, race mixte: 

 

La salers possède deux systèmes d'élevage. D'ailleurs c'est l'une des seules races françaises qui comporte deux systèmes. 

La salers est donc une race mixte capable de produire à la fois du lait et de la viande. 

 

  1. Système traditionnel

Autrefois, la salers était conduite en système traditionnel c'est à dire qu'elle était traite pour la fabrication de fromage et qu'elle produisait en même temps des broutards.

La particularité de cette race est qu'elle accepte d'être traite uniquement en présence de son veau.

Aujourd'hui, très peu d'agriculteurs travaillent avec ce système. La traite de la vache salers devient de plus en plus rare.

 

 

      2. Système allaitant

 

Actuellement, la plupart des éleveurs salers exploite leurs vaches salers en système allaitant, c'est à dire que la totalité de la production de lait de la vache est donnée au veau. Le système consiste donc à produire des broutards. 

 

  • Caractéristiques: 

 

La race salers est symbolisée par de nombreuses caractéristiques et par de nombreuses qualités.

Tout d'abord, la salers est représentée par une rusticité exemplaire. C'est une race qui a une très bonne qualité des aplombs, qui s'adapte à tous les milieux et qui supporte tous les climats aussi bien chaud comme froid.

On constate également une adaptation alimentaire remarquable. En effet, la salers s'adapte à tous les types de fourrages. Son alimentation principalement basée sur l'herbe permet une valorisation de toutes les zones herbagères.


Néanmoins l'atout majeur de la race salers est sa grande facilité de vêlage d'où le slogan: " Dormez tranquille, élevez salers."


La race salers est aussi reconnue pour sa fertilité et sa longévité. Sa production assez importante de lait lui permet de produire un veau lourd sans complément.


Enfin, la viande de la vache salers est de grande qualité et appréciée par de nombreuses papilles.

 

 

 

 

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Commentaires : 4
  • #1

    Aitelli (jeudi, 10 juin 2010 19:28)

    Ca c'est de la belle VACHE....

  • #2

    colette (samedi, 12 mars 2011 17:44)

    Bravo Aurélie,on ne se connait pas mais je comprend pourquoi tu as la passion de ce métier et en élevant des Salers puisque j' ai le meme métier que toi et...la meme passion que toi et dans le meme departement que toi!C'est super,on est rarement décu de leur comportement,elles nous donnent beaucoup,il ne leur manque que la parole!Je suis heureuse avec elles et elles me le rendent bien on peut faire pleins de calins!Et elles comprennent tout,bonne continuation à toi et ta famille!

  • #3

    jérémy (dimanche, 11 décembre 2011 11:26)

    Il est super ton site félicitations il présente bien l'élevage.

  • #4

    jany (jeudi, 25 août 2016 17:33)

    aurélie je découvre se site il vraiment manifique tu a du courage et je tant félicite